Gezi – Turizm

Karahantepe koruma altında

Önemli buluntulara ev sahipliği yapan ve M.Ö. 9’uncu binyıla tarihlenen Karahantepe’de, bugüne kadar insan ve hayvan heykelleriyle süslenmiş birçok kamusal yapı gün yüzüne çıkarıldı.

Son olarak, geçtiğimiz yaz aylarında keşfedilen yabani eşek figürü, bölgenin tarihî önemini bir kez daha gözler önüne sermişti.

Devam eden kazı çalışmalarının yapıldığı 5 bin metrekarelik alan, bu yeni proje ile tamamen koruma altına alınacak

Dokuya zarar vermeyen modern koruma çatısı

Koruma çatısı, doğal dokuya zarar vermeden alanın korunmasını sağlayacak şekilde tasarlandı.

Dalgalı formuyla araziye organik bir uyum sunan proje, aynı zamanda doğal havalandırma sağlayan açıklıklarla iç mekân konforunu artırıyor.

Kazı alanının özgün yapısını koruyacak şekilde tasarlanan modüler yapı, kolon sayısını en aza indirerek estetik ve işlevselliği bir araya getiriyor.

Aynı zamanda, büyüme ve adaptasyon esnekliği sunarak gelecekte yapılacak çalışmalar için genişleme imkânı sağlıyor.

Bu projeyle Karahantepe, binlerce yıllık mirasını gelecek nesillere taşımaya bir adım daha yaklaşıyor.

https://www.turizmgunlugu.com/2025/03/10/karahantepe-koruma-catisi-projesi/

Ünlü şeften şok açıklama

Şef Ayvaz Akbacak, Ekol TV’de yayınlanan Balçiçek İlter’in programında, restoran ve tatil beldelerindeki yemeklerle ilgili çarpıcı uyarılarda bulundu. “Büfe patatesleri ertesi gün mezeye dönüşür, dönerin çiğ etle birleştiğine dikkat edin” diyen Akbacak, sektörün bilinmeyen yönlerini anlattı

Balçiçek İlter’in sunduğu Balçiçek ile Şimdi programına katılan Ayvaz Akbacak gündeme bomba gibi düşecek açıklamalarda bulundu. Türkiye’nin önemli şeflerinden biri olan Ayvaz Akbacak Balçiçek İlter’in konuğu oldu. Hayat hikayesini, mesleğe nasıl başladığını anlatan Akbacak, gündeme bomba gibi oturacak açıklamalarda bulundu.

Açıklamalarım şok edebilir

Balçiçek İlter’in sorularını yanıtlayan Ayvazoğlu, alışveriş yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları sordu. “Pazartesi günleri balık yenmez, cumartesi pazarlarından arta kalanlardır denilir” diyerek örnek veren Balçiçek İlter’e yanıt veren Akbacak, “Ben şimdi söylersem gündem oluruz” dedi.

“Bir restoranda, tatil beldelerinde kesinlikle börek yenmez” diyen ünlü şef şu ifadeleri kullandı: “Kahvaltıdan dönen bütün peynirler mikslendikten sonra börek yapılır. Ben parmak börek diyorum, o börek yapılır kızartılıp kızartılıp verilir

Bir gün önceki ürünler yeniden kullanılıyor

Büfedeki patatesler, makarnalar… Bir gün önce salçalıdır, sıcak yenir. Ertesi gün yıkandıktan sonra yoğurtlanır mezeye dönüşür. Bu tarz şeyler şuan komik geliyor ama ben Türkiye’de her şey dahil sisteminin Türk mutfağına, Türk gastronomisine zarar verdiğini düşünüyorum. Çünkü orada yiyen turist buraya geldiğinde, kaliteli bir yerde yediğinde çok farklı. Bunlar Türk mutfağına zarar veren unsurlar. Bugün uzaya da gitseniz, bir İtalyan, Fransız mutfağında yediğiniz ürünün lezzeti hiçbir yerde değişmez. Neden? Çünkü bunlar standart bir bakış açısında yapıyorlar yemeği. Sonra biz Türk mutfağı olarak 6. sırada neden kaldık diyoruz.

Döner zehir saçıyor

Balçiçek İlter, döner konusunda dikkat edilmesi gerekenleri sordu. Akbacak bu konuda da dikkat çeken uyarılarda bulundu. Akbacak şunları söyledi: “Döner yiyeceğiniz bir yerde döner kesilirken altla üste iyi bakın. Bazen döner bitmeye yakın tutuyorlar, pişmiş dönerin üzerine çiğ takıyorlar.

Özellikle tavuk dönerlerde o kadar riskli bir durum ki, Allah korusun ölüme kadar gider. Kırmızı et zehirler, bir şekilde kurtulursunuz ama beyaz ette bu sıkıntı çok kötü. Sirkülasyon olmayan yerde döner yemesinler, çünkü sirkülasyon olmayan yerde adam kesiyor, ya bekletiyor ya donduruyor. Dondurduğu şeyi mikrodalgada ısıtıp veriyor.

https://www.turizmaktuel.com/haber/unlu-seften-otel-restoranlariyla-ilgili-sok-aciklamalar

https://www.turizmaktuel.com/haber/unlu-seften-otel-restoranlariyla-ilgili-sok-aciklamalar